넷플릭스 신규 요리 예능 <흑백요리사>가 공개되었습니다.
동네 맛집 사장부터 미슐랭 스타 셰프까지
아직 무명인 80인의 요리사와 유명 셰프 20인까지
총 100인의 요리사가 출연하는 화려한 라인업이었습니다.
들어본 유명 식당이름도 있었고
TV에서 많이 보던 셰프님들도 있었고
처음 보는 분들도 많았는데요
저는 요리 예능을 많이 본 적은 없어서 잘 모를 수도 있겠지만
다들 대단하신 분들인 것 같았어요!
전체 시청해 보고 기회가 된다면
출연하셨던 셰프님들의 식당을 다 찾아가 보고 싶네요!
그럼 100인의 셰프님들 정리해 드리겠습니다~^^
< 흑백요리사 심사위원 >
백종원
- <더본코리아> 대표이사
- 인스타 @paikscuisine_official
안성재
- 국내 유일 미슐랭 3 스타
- 인스타 @mosuseoul
- <모수 서울> 이전 준비 중
< 80인의 무명 요리사 : 흙수저 >
1. 나폴리 맛피아 (권성준) - 보류 - 합격
- 서울 생면파스타집 <비아 톨레도 파스타바> 오너 셰프
- 위치 : 서울 용산구 원효로 83번 길 702 1층
- 3년 동안 풀예약 / 예약 없이 방문 불가
- 인스타 @napolimatfia
@viatoledo_official
안성재 심사평 : 간이 다 맞는데 재료의 사용이 확 들어맞지는 않은 것 같아요.
아무 맛도 안 나는 꽃을 넣은 이유를 모르겠어요. 탈락까지 갈 이유는 아닌데
맛은 있는데 전혀 필요 없는 재료가 올라갔기 때문에 보류하겠습니다.
저는 접시 위에 예쁘게 보이려고 쓰잘데기 없는 것을 올리는 걸 싫어해요.
그렇지만 너무 맛있는거예요. 기본이 돼 있는데 한 번만 기회를 줘봐야겠다.
백종원 심사평 : 최근 먹은 파스타 중 제일 맛있었어요. 이쁘기까지 하고.
2. 불꽃 남자 (박성우) - 보류 - 합격
- 유튜브 채널 : 불꽃셰프 @sparkchef
- 압구정 <비스트로 스파크> 오너 셰프
(지금은 식당이 사라진 것 같아요!)
- 파브리 밑에서 1년동안 이탈리아에서 근무, 파브리 제자
안성재 심사평 : 청어라는 게 뼈가 많아서 다루기 힘들거든요.
와 이거 완전 최고다라고 느꼈는데 입에 뼈가 계속 남아서...
3. 돌아온 소년 (채낙영) - 보류
- 서울 삼청동 프렌치 레스토랑 <팔발라> 오너 셰프
- 서울 강남구 와인바 <에이넷> 오너 셰프
- 인스타 @tabasco0917
심사평
4. 청와대 셰프 (장지수)
- 인스타 @jangjisoo1
- 전 청와대 셰프, 양식 파트 총괄 (2019-2022)
- 강릉 <미트컬쳐> 운영
5. 요리하는 돌아이 (윤남노) - 보류 - 합격
- 인스타 @ynncook
- 생면 파스타집 <Deepin Ok-su> 헤드 셰프
- 경력 10년 차
안성재 심사평 : 채소의 익힘이 타이트하고 소스도 맛있으나
생선의 간이 미세하게 부족함
6. 히든 천재 (김태성) - 합격
- 파인 다이닝 <포노 부오노>
- 위치 : 강남구 도산대로 45길 8-7 2층
- 캐치테이블 예약
- 인스타 @urbantae
- 전 <사브서울> 셰프
안성재 심사평 : 본인만의 개성을 살리려고 노력을 하신 것 같아요. 너무 맛있습니다.
7. 트리플 스타 (강승원) - 합격
- 인스타 @scottiey_
- 미슐랭 3스타 레스토랑 Benu, Atelier Crenn, 모수에서 근무 경력
- 안성재 제자
- <트리드> 오너 셰프
- 미쉐린 가이드 서울 2024
- 캐치테이블 예약
백종원 심사평 : 요만큼에 이만큼 많은 맛이 나네.
굉장히 많은 음식을 먹어봤는데 뒤지지 않는 훌륭한 맛입니다.
8. 제주 게하 셰프
- 제주 <언니네 시골집> 게스트 하우스 운영
- 호텔 주방장 출신
9. 쿠킹 텔러 (조은빛)
- 양식 <와일드 플라워> 오너 셰프
- 위치 : 서울 서초구 방배로 26길 19 1층
- 인스타 @eunvitjo
@wildflower.seoul
10. 국내파스타
- 11년 차 양식 셰프
- 현재 무소속
11. 포커페이스 (김현빈)
- 압구정 <코리> 총괄 셰프
(영업 종료)
12. B급 셰프 (강병욱)
- 인스타 @chef_nextk
- 해외 미슐랭 레스토랑 출신
- 제주 <넘은 봄> 총괄 셰프
13. 장사천재 조사장 (조서형) - 합격
- <을지로 보석> 대표
- 인스타 @seohy2ong
@euljiro_boseok
- 연애프로그램 '스킵' 출연자
- 광장시장 <담아 김밥>
- 술집 <남영동 경주>
백종원 심사평 : 젊은 분이 어떻게 할머님이 해 주시는 맛을 내지..?
이거는 평가할 필요 없네요. 생존입니다.
잊고있던 기억을 떠올리게 해주는 맛이었어요.
14. 야키토리 왕 (김병묵) - 합격
- 인스타 @yakitorimook
- 미슐랭 빕구르망 (2021-2023)
- 미쉐린 가이드 서울 2024
- 야키토리 <묵> 오너 셰프
백종원 심사평 : 잘 구웠네요. 이건 합격을 줄 수 밖에 없네요.
15. 철가방 요리사 (임태훈) - 합격
- 인스타 @chulgabangchef
- 중식당 <도량> 오너 셰프
- 경복궁역 식당 2개 운영
- 제일 자신있는 요리 : 팔보 완자
안성재 심사평 : 너무 맛있어요. 한국 중식 요리사만 만들수 있는 요리가 있다고 생각해요.
청경채의 익힘을 너무 정확히 잘 하신 것 같아요.
16. 이모카세 1호 - 합격
- <즐거운 술상> 운영
- 1인 5만 원
백종원 심사평 : 뭐든 만드는 데 뭐든 기본 이상은 만들 수 있는 것 같아요.
너무 짧은 시간에 많은 음식들을..!
17. 영탉 (오준탁) - 합격
- 인스타 @jason.j.oh
- 남영동 장작 통닭 <남영탉> 대표
백종원 심사평 : 이거 맛있네.
18. 급식 대가 - 보류 - 합격
- 초등학교 급식 조리사 15년 근무
- 경남 양산 근무
안성재 심사평 : 이걸 먹으면서 어렸을 때 추억이 떠오른 것 같아요.
이민가기 전에 먹었던 급식 맛을 아직까지 잊지 못해요.
하나하나마다 맛깔나고 아이들 입맛을 맞추는 게 힘드셨을텐데..
19. 고기 깡패 (데이비드 리) - 합격
- <군몽> 오너 셰프
- 미슐랭 2 스타 출신
- 인스타 @guunmong.seoul
백종원 심사평 : 되게 부드러워서 삼키기가 싫네.
육향이 남아있으면서 양념 맛은 확 들어가고. 깡패같아요.
고기에 무슨 짓을 한거죠?
20. 50억 초밥왕
- 인스타 @oh_chobob
- <오늘의 초밥> 대표
- 수원 4개 지점 운영
21. 300억 반찬 ceo (민요한) - 탈락
- 인스타 @dosigotgan
- 반찬가게 <도시곳간> 대표이사
- 체인점 여러 지점
백종원 심사평 : 고기에서 냄새가 나고 밥이 질다
22. 일식 타짜 (박세진)
-요리경력 24년
- 인스타 @hello_saige
- <심야식당 세이지> 오너 셰프
- 세계 3대 요리 학교 출신
23. 남극 셰프 (강경갑)
- 인스타 @gyeonggabgang
- 2009~2011 남극 세종 과학 기지 근무
24. 짹짹이 - 탈락
- 인스타 @jackjack_kr
- 이태원 수제버거집 < 잭> 오너 셰프
백종원 심사평 : 특별한 맛을 기대했지만 평범한 치킨버거
25. 골목식당 1호 (이창재) - 탈락
- 인스타 @kasira_gayagaya
- 이대 맛집 <가야가야> 운영
- 백종원 골목식당 1회 출연
백종원 심사평 : 시오라멘이라기엔 맹물맛임
26. 비빔대왕 (유비빔) - 탈락
- 인스타 @yubibim5
- <전주비빔소리> 운영
- 비빔밥에 진심이라 이름까지 비빔으로 개명
백종원 심사평 : 너무 짜요!!!! 양념장을 너무 많이 넣으셨어요.. 그래도 멋지십니다!
27. 해피버스데이 (김원기) - 탈락
- 인스타 @chef_wonki
- 양식당 <더 시옷> 오너 셰프
- 롯데호텔, 하얏트 등 유명호텔 근무 이력
28. 공사판 셰프
- 건설업 종사
29. 안산 백종원 (강기복)
- 연매출 100억 요식업
- 주식회사 '열정'
- 중식당 <오복당>
- 멕시칸 레스토랑 <열정타코> 여러 지점
- 이탈리아 레스토랑 <뽁식당> 여러 지점
- 일식 와규 오마카세 <소굿>
30. 정육맨 - 탈락
- 인스타 @butchersbar_jeju
- 축산업자
31. 봉주부 (김봉수)
- 인스타 @chefbongsu
- 와인바 <블그레> 총괄 셰프
- 원테이블 다이닝 <라운지 바이 블그레> 운영
32. 간귀 (현상욱) - 합격
- 인스타 @jacobhyun
- 이자카야 <에다마메> 오너 셰프
- 미슐랭 2 스타 레스토랑 출신
백종원 심사평 : 합격입니다. 간이 기가 막히네. 간귀 맞네!
33. 프렌치돌 (장한이)
- 인스타 @jang_miel
- 와인바 <사브서울> 총괄 셰프
34. 본업도 잘하는 남자 (오스틴 강) - 탈락
- 인스타 @austinkangg
- 셰프 겸 모델
- 마스터 셰프 코리아 4 'Top5' 진출
- <묵정 서울> 10월 오픈 예정
안성재 심사평 : 멕시칸, 코리안, 아메리칸이 느껴져요.
쿠킹도 굉장히 잘 하신 것 같아요. 하지만 다 섞는다고 아이덴티티가 생기진 않아요.
35. 승우 아빠 - 합격
- 인스타 @swab_official
- 140만 유튜버 겸 푸드 크리에이터
- 한 겨울에 수박샐러드로 도전
백종원 심사평 : 어떻게 한 거예요 이거? 겨울 수박이 어떻게 달지?
너무 맛있어요, 합격! 기술도 아이디어도 다 갖고 계시네요.
36. 치킨 대통령 (안병태)
- 인스타 @byungtae810
- 대한민국 치킨대전 우승자
- 미국 뉴저지 '101 chickenusa' 설립자
@101chickenusa
37. 반찬 셰프 (송하슬람) - 합격
- 인스타 @songhaseulram
- 한식당 <마마리 마켓> 대표
안성재 심사평 : 대중이 모를 수 있는 디테일이 있어요.
고급스러움과 풍미. 합격입니다.
38. 제빵 요리사 (코바야시 쓰스무)
- 인스타 @susumucoba
- 일본식 베이커리 <아오이토리> 오너 셰프
39. 한식 꼰대
- 13년 차 한식 셰프
40. 광속 요리사 (우현일) - 탈락
- 인스타 @chef_woo_
- 16년 차 일식 셰프
- 이자카야 <스낵바 논데> 셰프
백종원 심사평 : 쓴 맛이 난다
41. 황금 막내
- 요리 오디션 우승자
42. 멜버른 베스트
- 호주 멜버른 <ALT PASTA BAR> 오너 셰프
43. 시크릿 코스 (박준승) - 1호 탈락자
- 인스타 @parkjunseoung
- 호주 파인 다이닝 레스토랑 2년 근무 경력
- 미슐랭 2스타 레스토랑 근무 경력
- 한남동 우드 파이어 컨셉 레스토랑 <로기> 오너 셰프
44. 슈퍼 땅콩 (정혜민) - 탈락
- 인스타 @hyemin_amy_j
45. KO든 램지 - 탈락
46. 레시피 뱅크(심광섭) - 탈락
- 인스타 @shim_kwangseob
- <심보울> 대표
47. 천만 백반 - 탈락
- 대구 <팔공산 엄마밥상> 대표
- 30년 운영
48. 뷔페집 둘째딸 - 탈락
- 인스타 @chef.arisa
- 이자카야 <서우> 오너 셰프
백종원 심사평 : 간이 제각각이다. 그래도 대단하세요.
49. 중식 여신 (박은영) - 첫번째 합격자
- 인스타 @eunyoungo__o
- 여경래 셰프 수제자
- 홍콩 블랙쉽 레스토랑 셰프
백종원 심사평 : 동파육 육즙이 폭발하듯 살아있다. 우와...
윤하 닮으셨어요..
50. 뉴욕 장금이
51. 평가절하 - 탈락
- 인스타 @junghyuniiii
- 한남동 와인바 <SUM> 영업종료
- <MUS> 오픈 예정
- 연애프로그램 '러브캐쳐 인 발리' 출연자
안성재 심사평 : 고기가 덜 래스팅 된 것 같아요. 본인의 지식이 조금 모자른 것 같습니다.
52. 원투쓰리 (배경준) - 합격
- 인스타 @kj_bae
- 미슐랭 1, 2, 3 스타 레스토랑 근무 경력
- 3년 전 레스토랑 <모수> 근무, 안성재 제자
- 한식당 <본연> 운영
안성재 심사평 : 프랑스에서 먹어 봤던 오리들을 생각하며 비교했어요.
요리 실력이 많이 늘었네. 진짜 오리의 굽기나 커팅의 섬세함,
어떻게 하면 맛있을지 하나 하나 생각했을 거랑 오리의 온도까지 훌륭했어요.
53. 만찢남 (조광효) - 합격
- 인스타 @chokwang101
- '요리왕 비룡' 만화에서 영감을 받고 요리를 시작
- 만화를 통해 요리를 배우고 연구함
- 송파 조광 101(영업 중단), 201
백종원 심사평 : 어떻게 혼자 이런 맛을 내지? 딴데서 배운거 아니예요?
54. 은수저 (오창현) - 탈락
- 요리 유튜버 채널 @수저
- 인스타 @jesusujeo
백종원 심사평 : 너무 기대가 컸나봐요.
55. 셀럽의 셰프 (임희원) - 합격
- 인스타 @lim_stargram
- 베지터리언 사시미
- 와인바 <Buto> 오너 셰프
안성재 심사평 : 내가 상상하는 모든 게 본인이 의도한게 되네요.
우리 땅에서 자라는 채소를 최대한 맛있고 예의를 갖춰 다루자는게 느껴졌어요.
56. 라따뚜이 - 탈락
백종원 심사평 : 너무 기름져요.
57. 키친 갱스터 (박지영) - 합격
- 인스타 @jyp_jijipark
- <나우 남영> 오너 셰프
안성재 심사평 : 이런 스타일의 음식에는 쓰는 표현이 아니지만 첫맛이 좋아요.
1라운드 흑수저 결정전 생존자 20인
중식 여신, 히든 천재, 장사천재 조사장, 반찬 셰프, 영탉, 간귀, 원투쓰리,
트리플 스타, 이모카세 1호, 철가방 요리사, 만찢남, 고기 깡패, 셀럽의 셰프, 승우아빠,
야키토리 왕, 키친 갱스터, 나폴리 맛피아, 요리하는 돌아이, 불꽃 남자, 급식 대가
< 20인의 유명 요리사 : 백수저 >
1. 최현석
- 인스타 @crazypenne
- 대한민국 대표 스타 셰프
- <쵸이닷> 총괄 셰프
- 파인다이닝 30년 차 셰프
- 퓨전요리 <중앙감속기>
- 양식당 <달리아 다이닝>
2. 여경래
- 인스타 @lu_chinglai
- 29년 차 중식 대가
- <홍보각> 오너 셰프
- 세계 중식 대회 심사위원 경력
- <블루샹하이> 총괄 셰프
3. 정지선
- 인스타 @chef_jisunjoung
- 대한민국 최초 여성 중식 스타 셰프
- <티엔미미> 오너 셰프 (홍대, 강남)
- 딤섬의 여왕
4. 오세득
- 인스타 @sedeukoh
- 한식, 중식, 프렌치를 넘나 드는 요리
- 제주 <오팬파이어> 오너 셰프
- 최근 하남 스타필드점 오픈
- <친밀 제주> 운영
5. 김도윤
- 인스타 @projectsyun
- 2022~2024 미슐랭 1 스타
- 미쉐린 가이드 서울 2024
- 한식 레스토랑 <윤서울> 오너 셰프
- 500여 가지 식재료를 직접 건조 및 숙성해서 사용
6. 조셉 리저우드
- 인스타 @josephildgerwood
- 2020~2024 미슐랭 1 스타 레스토랑 선정
- 2021 미슐랭 서울 영 셰프 어워드 수상
- 미쉐린 가이드 서울 2024
- <에빗> 오너 셰프
7. 파브리치오 페라리
- 인스타 @fabriliciious
- 유튜브 이태리 파브리 @Italy Fabri
- 이탈리아 15년 연속 미슐랭 1 스타 오너 셰프
- <파브리 키친> 운영
8. 황진선
- 인스타 @jinseon.hwang
- 2017~2019 미슐랭 1 스타
- 미쉐린 가이드 서울 2024
- 아시안 레스토랑 선정 (2021-2023)
- <진진> 오너 셰프
9. 방기수
- 국내 첫 미슐랭 1 스타
- 시그니엘 서울 <비채나> 전 총괄 셰프
- <깃든> 운영
10. 김승민
- 인스타 @morino_aruyo
- 마스터 셰프 코리아 시즌1 우승자
- 제주 애월 <모리노아루요> 오너 셰프
11. 박준우
- 인스타 @seoul_1983
- 마스터 셰프 코리아 시즌1 준우승
- 카페 <오쁘띠베르> 오너 셰프
12. 최강록
- 마스터 셰프 코리아 시즌2 우승자
- 이자카야 <식당네오> 운영
13. 이영숙
- 인스타 @nakyung0039_official
- 한식대첩 2 우승자
- <나경버섯농가> 대표
14. 조은주
- 세계 3대 요리 대회 여성 최초 2관왕
- 63스퀘어 <터치더스카이>총괄 셰프
15. 선경 롱게스트
- 인스타 @seonkyounglongest
- 미국 요리 서바이벌 <레스토랑 익스프레스> 우승자
- 219만 유튜버
16. 남정석
- 인스타 @the_local_eater
- 국내 채소요리 1인자
- 2년 연속 <서울 미식 100선>
- 채식 부문 베스트 레스토랑 수상
- 양식당 <로컬릿> 오너 셰프
- 강릉 <그린볼>
17. 안유성
- 인스타 @gamae_gwangjuok
- 대한민국 16대 조리명장
- 광주 <가매일식> 오너 셰프
18. 장호준
- 연매출 90억
- <네기 컴퍼니> 오너 셰프
- <네기 다이닝 라운지>
- <네기 스키야키>
- <네기 라이브>
19. 최지형
- 인스타 @jihyung0401
@leebukbang
- 미슐랭 가이드 등재
- 미쉐린 가이드 서울 2024
- 한식당 <리북방> 오너 셰프
20. 에드워드 리
- 인스타 @chefedwardlee
- 미국 요리 서바이벌 2010 아이언 셰프 우승자
- 2023년 백악관 국빈 만찬 게스트 셰프
- 미국 <610 Magnolia> 오너 셰프
- 메릴랜드주 <서코타쉬>
- 미국 내 다수 레스토랑 운영
- 셰프계의 오스카상 제임스 비어드상 2회 수상
TV에 노출된 분들은 다 적었는데
아직 소개 안된 분들도 계셔서
추후 공개될 때마다 업데이트하겠습니다!
흑수저 vs 백수저
이렇게 100인의 요리사를
흑수저와 백수저로 나누어
80명의 흑수저 요리사들끼리 경쟁을 통해
20명 만을 선정하여
백수저 20인의 요리사와
흑백 대결을 펼친다고 합니다!^^
이름으로 불리는 백수저 요리사들과 달리
흑수저 요리사들은 키워드로만 불리는데요!
파이널에 진출한 후에 본명을 밝힐 수 있다고 합니다~
과연 어떤 요리사들이
파이널에 진출할 수 있을지!
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